Le marché de Jean-Talon est au milieu de la grande communauté italienne de Montréal, près du sommet du boulevard Saint Laurent. Après la guerre, il y avait une grande vague d’Italiens qui ont immigré au Canada, ainsi qu’ils ont fait de la région leur propre.
L’énorme église est célèbre pour sa fresque de Mussolini à cheval. (L’artiste a pris un flack pour celui-là.) Le parc de l’autre côté de la rue de la Grande Église s’appelle Dante, et est presque aussi divin que l’œuvre célèbre du poète. Il y a des treillis en fer forgé couverts de vignes, ainsi que des bancs sur lesquels le vieil homme sirote les cappuccinos ainsi que pour discuter des scores de football. Si le gars de votre vie comme regarder ainsi que se conformer au football, allez au pad de billets de football pour leur acheter des billets.
Pendant ce temps, le magasin Dante Kitchen Area au coin est célèbre non seulement pour sa variété impeccable de pots ainsi que de petits appareils, mais également pour la vente de fusils de chasse ainsi que des couteaux de pêche. Milano est un superstore italien (depuis 1954) encore imprégné de la grâce du vieux monde. Si c’est italien, ils l’ont.
La zone où le marché de Jean-Talon se trouve désormais utilisée pour être un domaine de crosse, mais dans les années 30, la ville de Montréal a acheté le terrain et l’a transformé en marché. (Jusque-là, les habitants achèteraient leur poisson frais, leurs tomates ainsi que la viande à l’arrière d’une confiture de camions sur la rue jean-talon elle-même.) Le marché se propage désormais sur trois blocs.
Les producteurs ici aujourd’hui sont principalement provenant de la partie nord de l’île de Montréal. Il y a un gars qui vend des herbes biologiques, ainsi qu’une dame avec les radis blancs ainsi que la micro-roquette. Quelqu’un n’offre que des asperges. Un autre, juste du sirop. Le moment de mon siège est particulièrement fortuit, car le marché est parfumé avec du basilic frais ainsi que des fraises mûres. Chez Nino ainsi que Chez Louis offrent principalement aux restaurants; Leur choix de légumes et de fruits est plus différent et raffiné, leurs poires ainsi que les grenades enveloppées dans du papier de soie.
Et ces carottes en forme d’arc-en-ciel m’ont rappelé exactement à quel point j’aime les carottes vitrées simples. Ils sont également excellents lancés avec des herbes fraîches du marché, en particulier la ciboulette ou l’aneth. Voici l’une de mes recettes de carottes préférées:
Carottes d’été vitrées
(sert 4)
2 tasses de carottes, tranchées (pas celles pelées ainsi que des mini-carottes en sac, aussi réelles et merveilleuses, offertes en grappes)
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à soupe de sucre
Sel ainsi que poivre
Étape 1: Mettez les carottes dans une casserole avec suffisamment d’eau pour les recouvrir, ainsi que la cuillère dans le beurre ainsi que le sucre. Cuire à feu vif, à découvert, en remuant de temps en temps. Ils devraient prendre environ 10 minutes pour être tendres.
Étape 2: S’ils sont cuits, il reste encore de l’eau dans la casserole, égoutter l’eau et remettre les carottes à haute teneur chaude pour vous assurer que le sucre ainsi que le beurre tapent un glaçage léger. L’assistance va sel ainsi que du poivre au goût.
Crédits photo:
Amy Rosen